砂、石在混凝土中起骨架作用，并抑制水泥的收缩；水泥和水形成水泥浆，包裹在粗细骨料表面并填充骨料间的空隙。水泥浆体在硬化前起润滑作用，使混凝土拌合物具有良好工作性能，硬化后将骨料胶结在一起，形成坚强的整体。
混凝土的基本组成是胶凝材料、细骨料、粗骨料、外加剂和水，胶凝材料包括无机胶凝材料和有机胶凝材料，胶凝材料是将所有材料胶结在一起的材料，粗细骨料主要是起到骨架的作用，水的作用就是使胶凝材料发生作用。而由水泥、沙石和水组成的混凝土叫水泥混凝土。
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